「哎呦！這盒隔夜菜用保鮮膜包著放冰箱，怎麼聞起來有股塑膠味？」陳太太邊嘟囔邊撕開黏答答的薄膜，菜湯表面還沾著幾片半透明的殘膠。這樣的場景是不是很熟悉？超市貨架上紅紅綠綠的保鮮膜看似都一樣，其實暗藏大學問。最近有位在賣場工作十年的資深員工私下透露，有3種保鮮膜就算特價也千萬別往購物車裡扔，長期使用恐怕會把致癌物吃下肚！
買保鮮膜先翻到包裝背面，找到三角形回收標誌裡的數字編號，看到「3」這個數字就快逃！這種PVC材質的保鮮膜遇到熱油會釋放氯乙烯單體，阿公阿嬤輩最愛拿來封熱湯，簡直是在燉毒湯。現在市面上主流是「2號」HDPE和「4號」LDPE材質，耐熱度從110°C起跳，包裝上還會印著可愛的微波爐圖案。
偷偷告訴大家，高檔日本製的PVDC材質保鮮膜雖然貴三倍，但耐熱到140°C，拿來蒸魚都不怕變形。
下次挑選時別光看包裝可愛，用手指搓搓看薄膜表面。摸起來滑溜溜像抹了潤膚乳的，八成加了塑化劑DEHP。這種「隱形殺手」遇到油脂就像脫韁野馬，特別是包炸雞、滷肉這類油滋滋的食物，塑化劑溶出量直接超標30倍！記得選霧面質地且不太黏手的款式，像我家巷口雜貨店賣的無添加款，雖然撕開時會有點「啵啵」聲，但至少不會讓荷爾蒙大亂鬥。
最近流行帶便當用保鮮膜微波加熱？這根本是玩命行為！就算包裝寫著「可微波」，也要保持至少3公分安全距離。有次看到同事把保鮮膜直接蓋在咖哩飯上微波，結果薄膜都融化滴進飯裡了。真正安全的做法是改用微波專用玻璃盒，或者學日本人用烘焙紙當蓋子。要是非得用保鮮膜，記得挑盒身印著「不含雙酚A」字樣的，畢竟誰想邊吃午餐邊補充環境荷爾蒙？
最後教大家實用小口訣：「三不五時要看號，滑不溜丟快丟掉，微波記得掀蓋帽」。這些年看過太多人把保鮮膜當萬能神器，從包西瓜到醃泡菜樣樣來。其實老祖宗的智慧最管用，剩菜放瓷碗倒扣盤子，醃肉用保鮮盒裝，照樣能保鮮。
現在就去檢查家裡那捲保鮮膜，要是中獎了趕緊換掉，別讓每天用的廚房小物變成健康未爆彈喔！（眨眼）
